Traditionelle Olivenhaine fördern Biodiversität und schützen Böden vor Erosion. Tiefe Wurzeln sorgen für Erosionsschutz. Die dauerhafte natürliche Bodenbedeckung von heimischen Gräsern und Blumen sorgen für den Schutz vor Austrocknung der Böden.

Nachhaltige Haine:

• lassen Wildkräuter wachsen
• integrieren Schafe oder Ziegen (natürliche Beweidung)
• bieten Lebensraum für Vögel, Insekten und Bodenorganismen

In den meisten Regionen Portugals:

• Familienhaine über Generationen
• lokale Sorten angepasst an Mikroklima
• Handernte statt Vollmechanisierung
• Geringere Erträge, aber höhere Resilienz.

🫒 Was bedeutet „nativ extra“?

• Ausschließlich aus Oliven gewonnen
• Nur mechanisch verarbeitet (Pressen/Zentrifugieren)
• Keine chemische Behandlung
• Kalt gewonnen

Es ist ein reines Naturprodukt.

Qualitätskriterien:

• Damit ein Olivenöl als nativ extra bezeichnet werden darf:
• Freie Fettsäuren: maximal 0,8 %
• Keine sensorischen Fehler
• Geschmack muss fruchtig sein
• Kann bitter und leicht scharf sein (positives Zeichen!)

Natives Olivenöl extra ist das hochwertigste Olivenöl – naturbelassen, aromatisch und gesund.