Die Olivenfliege (Bactrocera oleae) ist der wichtigste Schädling im Olivenanbau weltweit. Sie ist etwa 4 -5 mm groß und hat sich perfekt auf Oliven als Wirtspflanze spezialisiert. Ihre Larven entwickeln sich im Inneren der Olive und fressen das Fruchtfleisch. Starker Befall kann ein natives Olivenöl extra in den Lampant- oder Raffinationsbereich drücken.

Wie bekämpfen die Olivenbauern die Olivenfliege? Mit Lockstofffallen, Kaolin-Ton (weißes Schutzpulver auf Oliven) und Förderung von Nützlingen. Viele hochwertige Kleinproduzenten setzen hierzu primär auf die frühe Ernte, um Schäden zu minimieren, da im frühen Stadium der Ernte die Fliegen noch keine Larven in die Oliven legen.

Regelmäßiger Schnitt fördert den Ertrag, Gesundheit und Lichteinfall. Traditionell wird der Olivenbaum „luftig“ gehalten. Wir bevorzugen den Baumschnitt im Frühling, da es wetterbedingt für den Baum am günstigsten ist, damit er die Kräfte richtig generieren kann.